Bio Koriandersamen, ganz

Warum Bio Koriandersamen von Kamelur® kaufen?

Wir von Kamelur® bieten Ihnen ein breitgefächertes Sortiment an verschiedenen Gewürzen und Kräutern an. So auch unsere ganzen Koriander Samen aus kontrolliert biologischem Anbau und ohne jegliche Zusätze. Aufgrund ihres herb-würzigen Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist die Koriander-Saat ein Must-have im eigenen Gewürzregal.

Koriandersamen und Blattkoriander

Der Koriander ist eine einjährige Pflanze, welche zur Familie der Doldengewächse zählt und ihren Ursprung im südosteuropäischen Mittelmeerraum hat. Aufgrund seines eigentümlichen Geruchs wird Koriander auch als Wanzenkraut bezeichnet. Aus den weißen kleinen Blüten der Korianderpflanze entwickeln kleine braune Spaltfrüchte - die Koriandersamen. Daher handelt es sich bei den Koriandersamen nicht um Samen sondern um Korianderfrüchte. 

Neben den Früchten des Korianders können auch die Blätter - der Blattkoriander - zur Verfeinerung von Speisen verwendet werden. Geschmacklich unterscheiden sich die Blätter von den Früchten deutlich. Während Koriandersamen einen herb-süßlichen Geschmack aufweisen, wird der Blattkoriander häufig mit dem Geschmack von Seife assoziiert.

Verwendung von Bio Koriander in der Küche

Koriandersamen werden gerne in der indischen, orientalischen und auch asiatischen Küche verwendet. Die Koriandersamen sind beispielsweise Bestandteil indischer und asiatischer Gewürzmischungen. Vor allem in orientalische Gerichten wie für Hummus, Falafel oder für eine Tajine wird Koriander gern zum Würzen genutzt. Die braunen Früchte geben einem Gemüsesalat, Kohl- oder Schmorgerichten sowie gegrilltem Fleisch, Hülßenfrüchten oder einem Reistopf den letzten Schliff. Auch in Fladenbrot oder Currys gibt dieses aromatische Gewürz eine gute Figur ab.

Vor der Verwendung sollten die Koriandersamen zunächste in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig angeröstet werden. Dabei entwickeln sie außerdem eine herrlich nussige Note und ihr Geschmack intensiviert sich.