Bio Liebstöckel, gerebelt

Warum getrockneten Liebstöckel bei Kamelur kaufen?

Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, ist eines der Gewürze, die in jede Küche gehören. Das Universalgewürz bringt tollen Geschmack an herzhafte Speisen. Frisch hat das Kraut das meiste Aroma, allerdings ist seine Würzkraft so stark, dass es fast einfacher ist, das Essen wohl dosiert mit getrockneten, gerebelten Blättern zu aromatisieren. Leicht zu erhalten ist das Maggikraut auch nicht immer, schon gar nicht in Bio-Qualität. Wir haben getrockneten Bio Liebstöckel ganzjährig im Programm. So haben Sie immer die Möglichkeit Ihren Suppen, Eintöpfen und Co. das gewisse Extra an Geschmack zu geben.

Was Sie über unseren gerebelten Bio Liebstöckel wissen sollten

Die beliebte Gewürzpflanze ist in vielen Kräutergärten zu finden: Recht imposant erbeben sich die bis zu zwei Meter hohen Maggikraut-Stauden mit ihren sattgrünen gefiederten Blättern über andere Kräuter. Für unser Sortiment nutzen wir Bio Liebstöckel, der in Ungarn angebaut wird. Nach der Ernte wird der Liebstöckel gerebelt, dann schonend getrocknet, sodass das gute Aroma des Krautes möglichst vollständig erhalten bleibt.

Bei der Ernte muss besonders beachtet werden, dass keine Nebenkräuter mit eingebracht werden. Dies war in der Vergangenheit laut Stiftung Warentest bei Kräutern wie Liebstöckel, Borretsch oder Majoran leider häufiger der Fall. Das Resultat ist dann, dass die Gewürze erhöhte Mengen Pyrrolizidin enthalten - ein leberschädigender Inhaltsstoff, der in manchen Wildkräutern vorkommt. Mit Kontrollen und Analysen arbeiten wir daran, dass Sie bei uns unbelasteten Liebstöckel kaufen.

Wie Sie Kamelur Liebstöckel bio in der Küche nutzen

Der Name "Maggikraut" gibt bereits den entscheidenden Hinweis, welches Aroma Sie in etwa erwartet, wenn Sie mit Liebstöckel würzen - vorausgesetzt Sie kennen die entsprechend gleichnamige Würzsoße: eine leicht bittere Note wird von lieblichem Aroma begleitet.

Egal ob Fisch, Fleisch, Kartoffelsalat, Eintopf mit Hülsenfrüchten, Suppen oder Saucen, gerebelter Liebstöckel passt bei fast allen Gerichten und hebt deren Geschmack. Geben Sie das Gewürz immer nur in kleinen Mengen an Ihre Speisen, denn sein Aroma ist sehr stark. Nachwürzen ist immer noch möglich.

Tipp: Sie können getrockneten Liebstöckel zusammen mit weiteren getrockneten Kräutern und Salz zu einer leckeren individuellen Würzmischung zusammenmischen. Sehr gut harmoniert unser Bio Liebstöckel mit Dillspitzen, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Oregano oder auch Lorbeerblätter, Knoblauchgranulat und für etwas Schärfe Chili.

Wie Liebstöckel aufbewahren?

Wenn Sie Maggikraut kaufen, können Sie dies gut auf Vorrat tun. Bei Kamelur verwenden wir ökologische Verpackungen, die aus Papier hergestellt mit einer innenliegenden Schicht aus Pflanzenzellulose die Aromen bestmöglich schützen sollen. Empfehlenswert ist dennoch ein Umfüllen in passende luftdichte Vorratsbehälter und ein kühler sowie trockener Aufbewahrungsort