Bio Sternanis, ganz

Warum Bio Sternanis bei Kamelur® kaufen?

Die Früchte des echten Sternanis mit ihrem süßlich-würzigen Geschmack dürfen in keinem gut sortierten Gewürzregal fehlen. Deshalb bieten wir von Kamelur® Sternanis als ganzes Gewürz mit geringem Bruchanteil in bester Bio-Qualität und ohne jeglichen Zusätze an. Unsere Anis-Sterne  verleihen vielen Gerichten eine unvergleichlich würzige Note und sind das optische Highlight bei Ihren Speisen oder Getränken.

Unser Bio Sternanis Gewürz wird in einer vollständig biologisch abbaubaren Verpackung geliefert. Diese umweltfreundliche Verpackung wurde aus 100% erneuerbaren Rohstoffen hergestellt. Durch die innenliegende Beschichtung bleiben unsere Anissterne länger frisch und aromatisch.

Schon gewusst?

Der Echte Sternanis ist ein immergrüner Baum und stammt ursprünlich aus dem Süden Chinas. Aus seinen leuchtend roten Blüten entwickeln sich sternförmige Früchte, welche aus acht Frucht-Kapseln mit innenliegenden Samen bestehen. Die reifen und getrockneten Früchte sind schon seit jeher sowohl als vollmundiges Gewürz als auch als Heilmittel bekannt. 

Sternanis und Anissamen werden aufrund ihres ähnlichen Geschmacks häufig verwechselt, obwohl beide Gewürze botanisch gesehen nicht miteinander verwandt sind. Allerdings enthalten Anissterne und Anissamen das ätherische Öl Anethol, welches für den typischen Anis-Geschmack beider Gewürze verantwortlich ist. Sternanis weist im Vergleich zu den Anis Samen einen feineren Geschmack auf, welcher als süßlich-würzig mit einer leicht pfeffrigen Note beschrieben werden kann.

Die Verwendungsmöglichkeiten von Sternanis

Sternanis hat in der chinesischen Küche eine lange Tradition. Er ist beispielsweise ein wichtiger Bestandteil der Gewürzmischung '5-Gewürze-Pulver', welches auch unter dem Namen Chinagewürz bekannt ist.

Anis Sterne verleihen Glühwein oder Tee eine würzige Note. Ihr feines Aroma bereichert ebenso weihnachtliches Gebäck, Pflaumenmus, Fischmarinaden, Rotkohl, Wildgerichte, Pudding oder auch ein Fruchtkompott. Vor allem zu chinesischen Gerichten, wie etwa Schweinefleisch mit  süß-saurer Sauce oder zur 'Pekingente' passt dieses einzigartige Gewürz perfekt.

Die ganzen Sternanis-Früchte enthalten einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Aufgrund ihrer hohen Würzkraft sollten sie deshalb sparsam in Gerichten verwendet werden. Zum Würzen reicht es aus, von dem Stern eine Kapsel abzubrechen und diese zum Ende der Garzeit zu dem Gericht zu geben.