Muscovado Vollrohrzucker

Warum Muscovado Zucker bei Kamelur® kaufen?

Bei Kamelur® können Sie naturbelassenen und unraffinierten Muscovado Zucker in bester Qualität bestellen. Beim Muscovado handelt es sich um einen Vollrohrzucker von der Insel Mauritius. Die klimatischen Bedingungen der kleinen Insel im indischen Ozean sind geradezu ideal und die Bodenverhältnisse perfekt für den Zuckerrohranbau. Aus dem reinen Saft des Zuckerrohrs wird unser Muscovado Zucker ganz ohne chemische Behandlung gewonnen. Der dunkelbraune Muscovado Zucker überzeugt durch seinen vollmundigen Geschmack.

Herstellung des braunen Muscovado Zuckers

Bei der Herstellung von Muscovado wird gänzlich auf chemische Verfahren verzichtet. Nur so kann für die Natürlichkeit dieses Produkts garantiert werden. Dazu wird zunächst der Saft aus dem Zuckerrohr gepresst und gesammelt. Der Zuckerrohrsaft wird unter ständigem Rühren eingekocht, wodurch das enthaltene Wasser zu einem großen Teil entfernt wird. Dabei entsteht eine zähflüssige Masse - die Melasse. Diese wird anschließend nochmal so lange erhitzt, bis das restliche Wasser verdampft ist.

Unser Muscovado Zucker hat einen Melasseanteil von 10 bis 15%. Daher besitzt er eine dunkle Farbe und seine Konsistenz ist eher klumpig und leicht feucht. Aufgrund seiner traditionellen Herstellung besitzt dieser Vollrohrzucker ein intensives Aroma mit einer angenehmen Karamell- umd Malznote. 

Muscovado Zucker und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten

Unser Muscovado Zucker kann den herkömmlichen Haushaltszucker komplett ersetzen, denn er versüßt sowohl heiße Getränke aller Art als auch verschiedenste Süßspeisen. Er eignet sich perfekt zum Verfeinern von Früchten, Joghurt oder Müsli. Er kann ebenso dunklen Saucen für Schmorgerichte oder Desserts eine interessante Note verleihen.

Hinweis: Aufgrund seines besonderen Herstellungsverfahrens ist dieser braune Zucker im Vergleich zu weißem raffinierten Zucker feuchter und neigt eher zum Verklumpen.