Persisches Blausalz granuliert

Warum bei Kamelur Persisches Blausalz kaufen?

Wie aus den Märchen von 1001 Nacht: Persisches Blausalz zaubert Exklusivität auf den Tisch. Seine bläulichen Kristalle, die unregelmäßig verteilt durch das weiße Steinsalz hindurchschimmern, faszinieren. Das seltene Salz überzeugt darüber hinaus mit einem ausgeprägt spritzigen Salzgeschmack. Wir bei Kamelur bieten die Spezialität in zwei Formen an: fein vermahlen für den Streuer und grob granuliert - bevorzugt als Tischsalz zum Verfeinern des Essen kurz vor dem Verzehr. Es ist eine perfekte Ergänzung zu einem hochwertigen Pfeffer, den Sie ebenfalls bei Kamelur aus einem breiten Sortiment auswählen können.

Woher kommt das Persische Blausalz?

Persisches Blausalz ist ein Steinsalz, das in dieser Form nur in der Provinz Semnan vorkommt. Es gehört zu den natürlichen Salzen, die in mehreren hundert Metern unter der Erde vorkommen. Aderförmig ziehen sich die Blausalzvorräte durch die unter der Wüste Lut lagernden Salzstöcke. Das besondere persische Salz ist unter besonderen geologischen Bedingungen entstanden: Die Salzvorkommen enthalten einen hohen Anteil an Kaliumchlorid (Sylvin). Verschiebungen der Erdplatten führten zu starkem Druck auf das Material, das zu einer Blaufärbung der Salz-Kalium-Chlorid-Kristalle führte.

Was ist das Besondere an granuliertem Persischem Blausalz?

Persisches Blausalz ist ein seltenes Salz. Um 1 Kilogramm Blausalz zu erhalten, müssen etwa 100 Kilo Salz insgesamt abgebaut werden, heißt es. Allein die glitzernden blauen Kristalle machen das Salz zu einem besonderen Hingucker auf dem Tisch. Das Salz - teils auch als Rock Salt oder Indigo Salz bezeichnet - hat durch seinen hohen Kaliumanteil von 13 Prozent einen anderen Wert als herkömmliche Steinsalze. 

So verwenden Sie das weiß-blaue Salz beim Essen

Der salzige 'Perser' ist besonders in seiner groben granulierten Form perfekt als Tischsalz, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können. Der salzige Geschmack auf der Zunge entfaltet sich besonders stark, wenn die Salzkristalle kurz vor dem Essen überstreuen. Besonders deftige Speisen, Gebratenes und Gegrilltes - ob Fisch, Fleisch oder Gemüse - profitieren von diesem besonderen Salzfinish.

Tipp zur Dekoration: Besonders edel wirkt das Streuen von granuliertem Persischem Blausalz rund um die Speisen, die bereits auf den Servierplatten oder Tellern angerichtet sind.